Cordero al curry
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Datos de la receta
MarruecosIngredientes
700 gr. de paleta de cordero deshuesado y cortado en dados de 2 1/2 cmHarina para enharinarlo
2 cdas. soperas de aceite
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo machacado
1 pimiento verde cortado en ruedas
2 tallos de apio picados
2 cdtas. de curry
2 cdas. de tomate triturado
4 tacitas de caldo
50 gr. de pasas de uva sin semilla
1 pote de yogur
Sal y pimienta
Cómo hacer Cordero al curry
Enharine los dados de cordero. Fríalos en una cacerola grande hasta que estén dorados. Retire los dados. Añada la cebolla, el ajo y el apio. Rehogue unos minutos.Agregue el curry, el tomate, las pasas y el caldo. Vuelva el cordero a la cacerola. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora. Por último agregue los pimientos y una vez que la carne esté a punto, añada el yogur.
Sirva acompañado de arroz blanco.
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