Cordero a la indiana

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4 2
Más recetas: para invitar, pascua

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 1 h & 35' = 15' prep. + 1 h & 20' coc.

Internacional

Ingredientes

1,500 kg. de paleta o pecho de cordero
500 gr. de cebollitas
100 gr. de manteca o margarina
2 6 3 cdtas. de curry Madras
Canela, pimienta, clavo de olor
1 pote de yogur natural
Arroz blanco
Chutney

Cómo hacer Cordero a la indiana

Pelar las cebollitas, del tamaño de una nuez, y saltearlas en la manteca caliente, hasta que empiecen a dorarse.

Cortar la carne de cordero en trozos chicos y agregarlos. Salar, añadir unos granos de pimienta machacados, el curry, una pizca de canela o una cortecita y un clavo de olor.

Saltear un momento sobre fuego fuerte y bañar con un vaso de caldo o agua, y cocinar durante media hora. Agregar el yogur y seguir la cocción, muy suave, durante media hora más.

Servir con arroz blanco y chutney para acompañar.