Copa de damascos y frambuesas

Cómo hacer Copa de damascos y frambuesas

Calentar el vino con el azúcar y cuatro rodajas de limón, sin dejarlo hervir. Retirar del fuego.
Pelar los damascos y cortarlos en mitades, retirar los carozos y echar la fruta en el vino caliente.
Dejar enfriar y luego llevar a la heladera.

Batir la crema de leche.
Licuar las frambuesas, reservando algunas para decorar, mezclar la pulpa con la crema batida; guardarla en la heladera.

Calentar el azúcar en una sartén hasta que se haga un caramelo rubio, echar las nueces apenas picadas, mezclar y echarlas sobre un plato untado con aceite.

Poco antes de servir, preparar las copas con el helado; las mitades de damasco escurridas, bañar con un poco de licor de damasco, cubrir con la crema de frambuesas y terminar con las nueces acarameladas.