Congrio a la cerveza
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
4 postas de congrio1 pepino agridulce
1 cebolla
400 cc. de cerveza
200 gr. de queso romadur
Sal y pimienta
Jengibre y paprika
Cómo hacer Congrio a la cerveza
Preparación:
Salpimentar las postas de congrio y espolvorearlas con jengibre a gusto.
Ubicar en una fuente térmica.
Cubrir con rodajas de pepino agridulce y cebolla rallada, y bañar con la cerveza.
Marinar por media hora.
Hornear durante 15 minutos con la fuente tapada con papel de aluminio.
Retirar, cubrir cada posta con rebanadas de queso romadur, espolvorear con paprika y hornear hasta fundir el queso.
Reducir el fondo de cocción y servir con repollo cortado en juliana y cocido al vapor.
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