Conejito a la mostaza

Cómo hacer Conejito a la mostaza

Corte el conejo en trozos chicos. Caliente la manteca en una cacerola, agregue los trozos de conejo y dórelos de todos lados. Agregue sal y pimienta, una brizna de tomillo y el vino a la temperatura ambiente, para que no endurezca la carne.

Cueza suavemente durante unos 20 minutos, agregue las cebollitas peladas y cueza media hora más.

En el momento de servir ligue la salsa con la mostaza mezclada con la crema de leche, revolviendo sólo hasta que la salsa esté nuevamente bien caliente, pero sin que llegue a hervir. Sirva con arroz blanco o papas al natural.