Compota de peras

Cómo hacer Compota de peras

Pelar las peras procurando conservar el tallo y sumergirlas en agua fría con zumo de limón para que no se oscurezcan.
Cocinar las peras en un almíbar espeso, que cubra las frutas, hasta que estén tiernas y transparentes. Escurrir las peras y poner el almíbar a fuego vivo hasta que vuelva a espesar.
Retirar del fuego el almíbar y agregarle 4 cdas. de Cointreau. Verter la mezcla sobre las peras y dejarlas macerar hasta que se enfríen.
Servirlas en compotera y verterles encima un chorrito de Cointreau a cada una. Aparte, puede ponerse una crema chantilly.