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Compota de mango y jengibre

Compota de mango y jengibre

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

3 mangos medianos maduros
½ cucharadita de jengibre en polvo
Esencia de vainilla
30 gr. de manteca
30 gr. de crema de leche espesa
Azúcar negra
Menta fresca

Cómo hacer Compota de mango y jengibre

Preparación:

Pelar los mangos y eliminar los carozos.

Colocar la pulpa cortada en trocitos en una cacerola y cocinar a fuego suave con el jengibre, unas gotas de esencia de vainilla, la manteca y la crema.

Tapar la cacerola y cocinar 20-25 minutos.

Dejar entibiar y procesar. Servir bien fría espolvoreando con azúcar negra.

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