Coliflor en salsa rosada
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Datos de la receta
Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.
-
Ingredientes
1 coliflor de un kilo6 huevos
6is tomatitos
250 gr. de crema de leche
5 cdas. de aceite,
2 cdas. de vinagre de vino
Sal
Pimienta
2 cdas. de extracto de tomate
1/2 cdta. de pimentón
Cómo hacer Coliflor en salsa rosada
Cueza la coliflor entera, envuelta en una muselina, durante 25 a 30 minutos en agua salada hirviendo; déjela escurrir y enfriar.Mientras tanto cueza también los huevos durante 10 minutos, páselos por agua fría y córtelos en mitades. Corte los tomates en mitades.
Mezcle la crema de leche, el aceite, vinagre, sal, pimienta, pimentón y concentrado de tomate; bata bien.
Acomode la coliflor en una fuente, los tomatitos y huevos alrededor; bañe todo con la salsa y sirva bien fresco.
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