Coliflor en salsa de anchoas
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
1 coliflor de 1 kg.100 gr. de manteca
1 cdta. de pasta de anchoas
1/2 limón
1 huevo duro
Perejil picado
Cómo hacer Coliflor en salsa de anchoas
Separe la coliflor en ramitos y cuézalos en agua salda hirviendo durante 10 minutos, con una rebanada de pan seco para evitar el olor que despide durante la cocción.Mientras tanto, prepare la salsa: caliente la manteca en una sartén hasta que se dore suavemente; agregue la pasta de anchoas y una cdta. de perejil picado.
Escurra los ramitos de coliflor, acomódelos en una fuente y báñelos con la salsa de anchoas; exprima por encima 1/2 limón y esparza el huevo duro picado. Sirva enseguida.
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