Coliflor al horno

Cómo hacer Coliflor al horno

Retirar las hojas a la coliflor. Ponerla durante unos 10 minutos en agua fría.

Hervir abundante agua en una cacerola grande, agregarle la sal, el jugo de limón y sumergir en ella la coliflor, practicándole antes unos cortes en el tallito para ayudar a cocinar. Hervir hasta que las florcitas estén tiernas, cuidando que no se deshagan.

Escurrirlas enseguida y colocarla en una fuente de horno untada con mantequilla, con las flores hacia arriba y entera.

Freír el pan rallado en la mantequilla hasta dorarlo y volcarlo por encima de la coliflor al igual que los huevos duros picados grueso y el perejil. Llevarlos al horno para calentar. Servir.