Colada morada Will

Cómo hacer Colada morada Will

Poner en una recipiente a hervir las hierbas y las especies, añadir la piña en trozos pequeños y la panela;  dejar hervir hasta que estén bien cocidas las piñas. Añadir entonces el babaco en trozos pequeños, luego la frutilla y continuar la cocción hasta que todo este suave y dulce,

Licuar la mora y el mortiño, pasar por un tamiz y poner el zumo en la olla de preparación. Continuar la cocción removiendo, para que no se asiente.

Poner la harina en un recipiente junto con un poco de agua,  pasarlo por un colador y añadir esta mezcla a la preparación anterior, en cantidad deseada según se desee una textura  liviana o más espesa.