Cocido light
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 kg. de tapa de asado, de la parte gruesa1 lt. de caldo de carne
2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en mitades
4 zanahorias cortadas en mitades a lo largo
2 papas grandes cortadas en mitades
4 cebollas de verdeo (sólo la parte blanca)
4 puerros
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cómo hacer Cocido light
Cocine las verduras al vapor junto con las pechugas de pollo.
Retire las pechugas a los 10 minutos; el resto, sáquelo cuando estén las zanahorias.
Desgrase absolutamente la tapa de asado y córtela en trozos regulares, a lo largo. Coloque el caldo en una olla y cuando hierva, eche la carne y cocínela apenas 4-5 minutos. Ni uno más.
Sirva junto con las verduras. Salpimiente y rocíe todo con aceite de oliva.
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