Cocido de frijoles y garbanzos
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1/4 kg. de garbanzos1/8 kg. de frijoles
1/8 kg. de judías verdes
1/4 kg. de patatas
1 tomate
1 pimiento
1/2 vaso de aceite de oliva
Longaniza
1 chorizo
1 trozo de carne de cerdo
1/2 kg. de calabaza
3 dientes de ajo
Pimentón y sal
Cómo hacer Cocido de frijoles y garbanzos
Poner a hervir los frijoles. A los pocos minutos, agregar la longaniza, el chorizo, la carne en cubos, los garbanzos, el tomate picado y la calabaza.
Aparte, picar el ajo y mezclarlo con el pimentón y añadirlo a la cocción.
Agregar un poco mas de agua y dejar cocinar a fuego suave, durante una hora aproximadamente.
Incorporar las judías y las papas y seguir la cocción unos 15 minutos más, hasta que todo se tiernice y la salsa se espese.
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