Clásica Fondue Bourguignonne
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
1 y 1/2 kg. de lomo o de bola de lomo cortado en cubos de 2 a 4 cm1 lt. de aceite
Para acompañar
Salsa ketchup
Salsa inglesa
Pepinitos en salmuera
Aceitunas rellenas
Salsas para la Fondue Bourguignonne
Cómo hacer Clásica Fondue Bourguignonne
Quitar los nervios y la piel de la carne. Desgrasarla y cortarla primero en bifes gruesos y luego en dados del tamaño de un bocado, de 2 o 3 cm. de lado aproximadamente.
Ubicar los bocados en 2 fuentes, sobre un lecho de hojas de lechuga.
Colocarlas en la mesa junto a la cazuela con el aceite caliente, perfumado con la hoja de laurel, si se desea.
Cada comensal cocina la carne a su gusto y la adereza con las Salsas de su preferencia.
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