Clafoutis de banana

Cómo hacer Clafoutis de banana

Quitar la corteza de las rebanadas de pan. Ponerlas a remojar en la leche tibia y perfumada con una cdta. de vainilla y una cda. de ron.

Trabajar las yemas con el azúcar, añadir la leche de remojo del pan. Batir las claras a nieve firme y agregarlas tambien delicadamente.

Cortar las bananas en rodajas y dorar estas en la mantequilla. Repartir las rebanadas de pan y las de banana en una fuente de horno enmantequillada.

Echar por encima el batido de huevos. Cocinar a horno caliente durante unos 20 minutos. Servir el clafoutis caliente o tibio.