Ciruelas laosianas con crema inglesa
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/2 kg. de ciruelas secas sin carozo50 gr. de almendras
1 puñado de tallarines cocidos al dente
2 cdas. soperas de azúcar impalpable
Para la crema inglesa:
1/2 It. de leche
1/2 taza de azúcar
5 yemas
Esencia de vainilla
Cómo hacer Ciruelas laosianas con crema inglesa
Rellene las ciruelas con las almendras donde va el carozo. Envuelva las ciruelas con la pasta, fríalas sumergidas en aceite muy caliente. Retire y rocíe con azúcar impalpablePonga la leche a calentar, sin que hierva. En un bol bata a blanco las yemas con el azúcar. Agregue la vainilla.
Agregue lentamente la leche a las yemas, batiendo constantemente. Enfríe la crema inglesa en la heladera. Sirva las ciruelas con esta crema.
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