Chutney de tomates
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Datos de la receta
IndiaIngredientes
1 kg. de tomates verdes cortados en trozos pequeños1 cda. de sal
2 cdtas. de pimienta de Cayena
1/2 kg. de azúcar negra
2 cdtas. de garam masala
6 dientes de ajo picados
1/2 lt. de vinagre blanco
1 y 1/2 cdtas. de semillas de kummel
Cómo hacer Chutney de tomates
Ponga los tomates en una cacerola de hierro o de fondo grueso (no de aluminio), agregue el azúcar, el vinagre, la sal, el garam masala y el ajo. Espolvoree con el kummel.Cocine a fuego moderado durante 1 hora, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, aplastando los tomates.
Retire del fuego, deje enfriar bien y envase en frascos. Guarde en la heladera.
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