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Chutney de frutas

Chutney de frutas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
India

Ingredientes

250 gr. de manzanas verdes, peladas y cortadas en daditos
250 gr. de ciruelas, sin carozo y cortadas en daditos
250 gr. de peras o damascos cortados y sin semillas
2 cdas. de pasas sultanas
1/2 kg. de azúcar negro
1/4 lt. de vinagre blanco
2 cdtas. de garam masala (obtenible en El Gato Negro)
2 cdtas. de pimienta de Cayena
1/2 cdta. de clavo de olor molido
1 cdta. de sal

Cómo hacer Chutney de frutas

Ponga la fruta en una cacerola de hierro o de fondo grueso (no de aluminio). Añada el resto de los ingredientes.

Cocine a fuego suave durante 40 minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera y aplastando ligeramente la fruta.

Retire del fuego y guarde en frascos.

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