Chupe Peruano
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Datos de la receta
PeruIngredientes
100 grs. de manteca2 cebollas picadas
2 ajos machacados
2 tomates pelados
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón disuelto
Miga de 2 pancitos remojados
Sal y pimienta: a gusto
1/2 taza de aceite
3 papas cocidas
4 huevos duros
1 lata de arvejas
50 grs. de nueces molidas
4 cucharadas de queso rallado
Cómo hacer Chupe Peruano
Freír en manteca la cebolla, los ajos, y luego agregar los tomates picados, el ají molido, el orégano y el pimentón.
Una vez a punto, agregar la miga de los pancitos remojada en leche sin exprimir., y condimentar con sal y pimienta a gusto. Luego, agregar el aceite, las nueces y el queso y dejar cocinar 3 minutos.
Colocar las papas y huevos cortados en rodajas gruesas, y las arvejas en una fuente. Cubrir con la salsa caliente.
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