Chocolate en sopa de naranjas

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Autor: Sandra
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Más recetas: navidad, san valentin

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 40' = 30' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

Para la sopa:
1/2 litro de jugo de naranjas
1 semilla de anís estrellado
Ralladura de una naranja
1 cda de jengibre rallado
1/2 taza de azúcar integral de caña
Biscotti

Para la ganache de chocolate negro:
250 gr. de chocolate negro
250 ml. de crema
2 semillas de cardamomo molidas

Para la ganache de chocolate blanco:
300 gr. de chocolate blanco
150 ml de crema
1 cdta de canela

Cómo hacer Chocolate en sopa de naranjas

Haga un almíbar con todos los ingredientes de la sopa hasta que el azúcar se disuelva.

Prepare las dos ganaches de la misma manera. Para ésto, pique el chocolate, hierva la crema con sus respectivas especias y agregue el chocolate hasta que se derrita. Reserve hasta servir.

Sirva la sopa y coloque una quenelle de cada ganache. Termine el plato con el biscotti.