Cheesecake con batatas en almíbar

Cómo hacer Cheesecake con batatas en almíbar

Pele las batatas y corte al medio. En una cacerola disponga el agua, el azúcar y cocine 5 minutos a partir del hervor o hasta alcanzar un almíbar liviano.

Incorpore las batatas y cocine a fuego bajo durante 1 hora aproximadamente. Deje enfriar antes de servir y corte en rodajas.

En un bol mezcle el queso con el jugo de limón y el azúcar. Incorpore el huevo batido y mezcle bien. Agregue la crema de leche y revuelva.

Procese el bizcochuelo. En la base de moldes individuales disponga el bizcochuelo procesado y encima la crema de queso. Cocine en el horno precalentado a 160°C durante 1 y 1/2 hora aproximadamente.