Champiñones rellenos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
12 champiñones grandesJugo de 1 limón
Aceite de oliva
1 diente de ajo en camisa
4 cebollas de verdeo picadas
1 pechuga de pollo
1 taza de crema
1/2 cda. de curry hot
1 cdta. de jengibre en polvo
1 cdta. de cúrcuma
Ciboulette
Sal marina y pimienta machacada
Cómo hacer Champiñones rellenos
Limpiar y quitar el tronco de los champiñones. Marinar las cabezas en jugo de limón y aceite de oliva.Calentar en una sartén un fondo de aceite de oliva, agregar el ajo y las cebollas de verdeo. Incorporar el pollo, los troncos de los champiñones y salpimentar. Cocinar durante 5 minutos. Rellenar los champiñones con esta preparación.
Calentar la crema con las especias. Distribuir una cda. de crema en los platos y acomodar los champiñones. Decorar con tiras de ciboulette.
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