Cerdo crocante
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Datos de la receta
Estados UnidosIngredientes
2 lomitos de cerdo (600 gr.)
200 gr. de cebollitas cortadas en mitades o enteras si son muy chicas
200 gr. de chauchas cortadas
200 gr. de zanahorias en rodajas
2 cdas. de aceite
30 gr. de manteca
1 vaso de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco
3 cdas. de crema de leche
Sal
Pimienta
Para el panado:
2 cdas. de mayonesa
2 cdas. de crema fresca
2 yemas de huevo
2 cdas. de mostaza
100 gr. de papas fritas tipo chips (de paquete)
2 dientes de ajo picados
Cómo hacer Cerdo crocante
Mezcle la manteca y el aceite y saltee en una sartén las verduras.Añada los lomitos salpimentados y cocine 5 minutos de cada lado.
Agregue el caldo y el vino blanco, lleve a ebullición y cocine 3 minutos más.
Retire los lomitos y añada la crema de leche. Saque la carne y reserve.
Mezcle la mayonesa con la crema, las yemas, la mostaza y el ajo. Agregue las papas fritas un poco trituradas.
Sumerja los lomitos en esta mezcla y cocine 5 minutos en horno caliente.
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