Cerdo con verduras
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
600 gr. de solomillo o lomo de cerdo500 gr. de hongos frescos
1 zanahoria pequeña cocida
150 gr. de arvejas cocidas al dente
1 vaso de vino blanco
1 vaso de salsa española
1 cda. de harina
Sal gruesa
Cómo hacer Cerdo con verduras
Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite, dejar calentar y dorar la carne de cerdo vuelta y vuelta. Retirar, y en el aceite que quedó, saltear las setas.
Añadir la harina, luego el vino blanco y la salsa española.
Reducir a consistencia de napa y salar. Añadir a último momento las verduras, previamente cortadas en cubitos, y dejar cocinar unos minutos más.
Servir la carne fileteada junto con la salsa de verduras.
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