Cerdo a la alsaciana

Cómo hacer Cerdo a la alsaciana

Mezclar el jugo de limón, la mostaza, la cebolla rallada y pizca de tomillo. Untar las costillas con esta pasta y dejarlas durante dos horas al fresco.

Pelar las manzanas, cortarlas en tajadas a lo alto retirando la parte de las semillas. Freírlas en manteca durante 5 minutos; retirarlas y mantenerlas calientes.

Agregar en la misma sartén las costillas y freirlas en durante 1 minuto de cada lado.

Retirarlas y agregar en la misma sartén los ingredientes de la salsa, menos la crema. Hacer hervir 1 minuto y terminar con la crema. Servir las costillas con la manzana y la salsa por encima.