Cebollas florentinas

Cómo hacer Cebollas florentinas

Pelar las cebollas y hervirlas suavemente en agua salada durante 45 minutos.

Cortar las espinacas en tiritas y mezclarlas con el jamón cortado en dados.

Revolver la crema con el queso rrallado, sal, pimienta y pimentón; agregar la mitad de la mezcla de espinacas y jamón.

Cortar una tapa a las cebollas frías y ahuecarlas, picar la tapa y la parte de adentro extraída, para mezclarla con la pasta de espinacas. Rellenar el interior de las cebollas con esta preparación.

Enmantecar una fuente de horno y distribuir los restos del relleno en el fondo, colocar encima las cebollas y cubrirlas con el resto del batido de queso y crema. Colocar sobre las cebollas trocitos de manteca y gratinar en horno caliente.