Cebollas caramelizadas

Cómo hacer Cebollas caramelizadas

Pele y corte las cebollas en fina juliana.
En una cacerola con aceite de oliva coloque las cebollas, sazone con sal y pimienta negra y cocine en la hornalla más chica a fuego mínimo.

Una vez que comiencen a ablandarse espolvoree con azúcar rubia y agregue el vino tinto, deje evaporar el alcohol un par de minutos y agregue el caldo caliente y la rama de tomillo;  mezcle cada tanto y una vez que las cebollas estén suaves y hayan tomado color retire del fuego.

La cocción puede tardar entre 1 a 1 ½ hora.