Cebollas a la parmentier

Cómo hacer Cebollas a la parmentier

Pele las cebollas y hiérvalas durante media hora; déjelas entibiar, córteles una tapa y sáqueles la parte de adentro, dejando un centímetro de pared.

Mezcle el puré de papas con los huevos batidos, sal, pimienta y nuez moscada rallada, el queso rallado y unas cdas. de caldo.

Rellene las cebollas con este puré y acomódelas en una fuente de horno enmantecada. Espolvoree la parte de relleno con pan rallado, ponga encima trocitos de manteca y en la fuente un poco de caldo.

Lleve a horno fuerte para terminar la cocción y gratinar, más o menos durante 15 minutos.