Cebiche de gallina

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Datos de la receta

Fácil

Comen 8

Total: 2 h & 20' = 20' prep. + 2 h coc.

Chile

1 gallina
10 limones
200 gramos de ají amarillo
6 cebollas
2 rocotos
sal y pimienta

Preparación:

Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas.

Mezclar el jugo de los limones con el ají amarillo molido, sal y pimienta.

Cortar la gallina en trozos grandes y colocar todo bajo las cebollas crudas (cortadas a lo largo y enjuagadas en agua caliente) y el rocoto picado.

Finalmente, echar la mezcla de limón sobre la fuente.

Acompañar con yuca sancochada

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