Cazuela de pescado con arroz

Cómo hacer Cazuela de pescado con arroz

Cortar el tocino en daditos y saltearlos hasta que suelten su grasa, agregar la cebolla y el pimiento picado y dorarlo.

Agregar el arroz, revolver y rehogar unos segundos, luego bañar con el caldo caliente. Hervir lentamente durante 15 minutos.

Mientras tanto lavar y secar los filetes de pescado y cortar la mitad en cubitos. Poner el resto, en trozos en la licuadora junto con el huevo, la nata y los condimentos. Licuar hasta reducir todo a una pasta.

Hacer con ella unas albondiguitas y agregar a la cazuela junto con los trocitos de pescado. Cocinar lentamente hasta que el arroz esté a punto, agregando más caldo hirviendo si hiciera falta.

Servir en la misma cazuela o pasar a una guisera.