Cazuela de lentejas

Cómo hacer Cazuela de lentejas

Remojar las lentejas en agua fría durante una noche.

Saltear en una cazuela las cebollas picadas grueso en la mantequilla o margarina; agregar las, zanahorias cortadas en daditos y los puerros en rodajitas.

Agregar a las lentejas con el agua del remojo, el laurel, los clavitos de olor, el tomillo y sal. Cocinar, tapado, durante unos 45 minutos, lentamente.

Añadir las patatas cortadas en dados grandes y hervir otros 15 minutos.

Cortar el jamón y las salchichas de igual forma, pero pequeños y agregarlos junto con el jugo de carne y la conserva de tomate, el vinagre y el azúcar.

Cocinar mezclando siempre muy suavemente unos minutos más o hasta el momento de servir.