Cazuela de fideos a la malagueña
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1/4 kg. de boquerones o bacalao salado1/4 kg. de almejas
1/4 kg. de fideos medianos
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento morrón
125 gr. de habas frescas
125 gr. de guisantes
2 zanahorias
3 alcachofas
1 patata
Aceite de oliva
1 lt. de agua
Azafrán
Sal
Cómo hacer Cazuela de fideos a la malagueña
Rebanar el pimiento, picar la cebolla y cortar el tomate.
Cortar las zanahorias y las patatas.
Cortar en cuatro la alcachofa.
Hacer un sofrito con el tomate, pimiento y cebolla.
Cuando esté cocido, agregar el resto de las verduras y el pescado.
Agregar el agua, una pizca de sal y de azafrán.
Cocinar media hora y agregar los fideos; seguir la cocción unos 10 minutos más.
Servir los fideos junto con el pescado y las verduras.
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