Cazuela de carne con vegetales
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Datos de la receta
El SalvadorIngredientes
500 gr. de roast beef, desgrasado, sin nervaduras, cortado en cubos1 cebolla picada
1 morrón amarillo cortado en tiras
2 zapallitos largos cortados en rodajas
2 berenjenas cortadas en rodajas
2 tomates, sin piel y sin semillas, triturados
2 tazas de repollo blanco cortado en juliana
3 zanahorias cortadas en rodajas
1 taza de caldo
Orégano
Hojas de albahaca fresca picada
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta
Aceite
Cómo hacer Cazuela de carne con vegetales
Preparación:
Ponga un poco de aceite en una olla, salpimiente la carne.
Rehogue la cebolla, añada la carne y dore parejo, removiendo.
Agregue el resto de las verduras, saltéelas unos minutos, revolviendo bien.
Añada el caldo, el laurel, orégano, sal y pimienta, lleve a ebullición, baje el fuego y cocine con la cacerola tapada durante 30 minutos.
Sirva con hojas picadas de albahaca por arriba.
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