Cazuela de arroz con bacalao.

Cómo hacer Cazuela de arroz con bacalao.

Elaboración:

Limpiar, pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
Los tomates debes sumergirlos por un minuto en agua hirviendo para retirarles la piel y luego picarlos bien chiquitos.
En una cazuela de barro vierte el aceite y pon a calentar sobre el fuego. Añade los tomates y el arroz y déjalos freir durante unos minutos.
Una vez hecho esto apaga el fuego, añade a la cazuela el litro de agua caliente junto con las patatas, el ajo y el bacalao troceado.
Llévalo al horno previamente precalentado a 200ºC y déjalo cocer durante unos 20 o 30 minutos. Estará listo cuando el caldo se haya reducido, el arroz haya tomado color y las patatas estén hechas.
Sirve cada plato decorando con una ramita de perejil.