Cazuela Primavera
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/2 kg. de carne de ternera4 a 5 cdas. de harina
3 cdas. de aceite
1 puerro picado
1 y 1/2 taza de caldo
1 cda. de fécula de maíz
1 cda. de mostaza
1 taza de arvejas
1/2 taza de chauchas cocidas
1/2 taza de granos de choclo
2 tomates cortados en trozos medianos
Cómo hacer Cazuela Primavera
Cortar la carne en trozos pequeños y pasarlos por la harina salpimentada. Retirar el exceso de harina y saltearlas en el aceite caliente junto con el puerro.
Aparte, mezclar el caldo con la fécula de maíz y la mostaza. Agregar a la carne y dejar que se cocine.
Al romper el hervor, agregar las verduras y cocinar destapado a fuego suave unos 5 a 6 minutos.
Salpimentar y espolvorear con alguna hierba fresca o seca. Servir enseguida.
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