Carbonada criolla

Cómo hacer Carbonada criolla

Fría la cebolla y ajos picados en el aceite. Agregue la carne cortada en cubos y déjela dorar.

Incorpore los tomates picados, sal, pimienta y hierbas aromáticas; luego la zanahoria, la batata y zapallo en dados y los choclos en rodajas.

Deje hervir 10 minutos y añada las papas en cubos, las arvejas cocidas, a los 10 minutos el arroz lavado y escurrido.

Cuando esté casi a punto incorpore las frutas secas y la manzana cortadas en trocitos. Tape la cacerola y siga la cocción hasta que las frutas secas estén tiernas. (Si éstas fueran muy duras remójelas previamente).