Capias
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Datos de la receta
Ingredientes
400 gr. de harina de maíz capia50 gr. de chuño o maicena
250 gr. de manteca
250 gr. de azúcar
2 yemas
2 cdas. de alcohol
1/2 cdta. de canela molida
1 copita de anís
Cómo hacer Capias
Batir las yemas con la mitad del azúcar.
En otro bol, batir la manteca blanda con el resto del azúcar, hasta que esté bien cremosa; agregar las yemas, sin dejar de batir.
Añada los licores, la canela, y muy lentamente, la harina mezclada con el chuño. Unir y dejar reposar.
Estirar la masa y cortar discos de 6 o 7 cm. de diámetro.
Cocinarlos en horno a temperatura media 20 o 25 min. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche.
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