Calzones Rotos
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Datos de la receta
ChileIngredientes
3 tazas harina cernida1 y 1/2 cdta. de polvo de hornear
1/2 taza de azúcar flor cernida
2 cdas. de mantequilla
1 huevo
2 yemas
1 cdta. de ralladura de cáscara de limón
1 cda. de agua
Aceite para freír
Cómo hacer Calzones Rotos
Formar una masa uniendo la harina, el polvo de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar.
Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario.
Estirar sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm de grosor.
Cortar rectángulos de 10 cm x 5 cm. Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
Freír en aceite bien caliente. Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.
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