Caldo de costilla
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
1 lb. de costilla1 tallo de cebolla larga
1 ramillete de cilantro
1 ramillete de perejil
8 tazas de agua
5 papas medianas peladas
Cilantro picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Caldo de costilla
En una olla con agua, coloque la costilla con la cebolla, el cilantro y el perejil. Lleve al fuego, haga hervir, reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que la carne se empiece a ablandar.
Adicione la sal, la pimienta y las papas y cocine hasta que las papas y la carne estén blandas.
Para servir, retire la cebolla y las hierbas. Rocíe por encima el cilantro picado y acompañe con arepas y ají.
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