Buñuelos de viento

Cómo hacer Buñuelos de viento

Colocar en una cacerola una taza de agua junto con la mantequilla y una pizca de sal, y llevar al fuego dejando que rompa el hervor.

Agregarle la harina y revolver fuera del fuego. Colocar la preparación nuevamente a fuego lento. Continuar revolviendo durante 8 min.

Retirar, dejar enfriar, agregar de a uno los 4 huevos, revolviendo muy bien luego de cada adición, hasta que la preparación quede suave.

Calentar aceite en una cecerola y echar por cucharaditas la preparación.
Una vez doradas, retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.