Buñuelos de manzana

Cómo hacer Buñuelos de manzana

En un bol mezclar la harina con la yema, el aceite, y pizca de sal, hasta hacer una pasta; agregar poco a poco la cerveza, hasta hacer una masa sin grumos.
Dejar descansar durante media hora.

Mientras tanto pelar las manzanas, ahuecarlas y cortarlas en rodajas horizontales gruesas.
Rociarlas con el licor y dejarlas macerar.

Batir las claras a nieve, con una pizca de sal y agregar a la pasta de freír.
Pasar cada rodaja de fruta por las avellanas molidas (optativo) y luego por la masa de freír.

Echar enseguida en el aceite caliente y freírlas durante unos pocos minutos, hasta que se doren. Dejarlas escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorbente, en lugar caliente.

Servir los buñuelos calientes, espolvoreados con azúcar y canela.