Buñuelos de langostinos y cardamomo

Cómo hacer Buñuelos de langostinos y cardamomo

Procesar el cardamomo, la canela y la pimienta. Quitar la corteza de los langostinos, limpiarlos y conservar las colas. Marinarlos en el aceite de sésamo, el jugo de lima y las especias procesadas.

Mezclar la harina y los huevos hasta que quede una masa homogénea, y luego agregar la cerveza. Dejar reposar durante 2 horas y luego añadir las claras a nieve.

Sumergir los langostinos en esta masa y freírlos en aceite bien caliente de 1 a 2 minutos. Dejarlos sobre un papel absorbente hasta el momento de servir.