Budín tropical

Cómo hacer Budín tropical

Preparación:

Exprima la naranja, complete una taza con agua.

Quite la membrana blanca de la cáscara; pique finamente la parte amarilla, junto con las pasas sin semillas.

Agregue el líquido, la vainilla, el huevo, la manteca fundida, luego la harina y el azúcar.

Mezcle bien y añada las nueces picadas y las pasas. Eche la masa en una budinera rectangular enmantecada y lleve a horno moderado, durante una hora.

Desmolde el budín y déjelo enfriar; ralle grueso el chocolate, póngalo a fundir sobre calor suave, con dos cucharadas de agua; agréguele la manteca y revuelva hasta tener una crema lisa.

Échela sobre el budín frío, dejando secar cada capa, antes de hacer otra, para que quede bien cubierto.

Adorne con mitades de nueces, cerezas y trocitos de frutas confitadas.