Budín de pan a la criolla

Cómo hacer Budín de pan a la criolla

Enmantecar una fuente de horno algo profunda.
Cortar las tajadas de pan en mitades y untadas con manteca. Colocarlas en el molde con el lado enmantecado hacia arriba. Distribuir las pasas sobre el pan.

En un bol batir los huevos con el azúcar y la cáscara de limón. Agregarle la leche tibia con el extracto de vainilla y verter sobre el pan en el molde. Dejar descansar 1 hora.

Precalentar el horno.
Espolvorear la preparación con las dos cucharadas de azúcar mezcladas y cocinar a fuego de mediano a fuerte hasta que se levante y esté dorado (aproximadamente 50 minutos).

Servir tibio con crema de leche ligeramente batida.