Budín de ciruelas secas
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Datos de la receta
Estados UnidosIngredientes
100 gr. de azúcar3 cdas. de agua
Jugo de 1/2 limón
200 gr. de ciruelas secas tiernizadas
1/2 lt. de leche
4 yemas
4 huevos
2 cdas. de azúcar
Cómo hacer Budín de ciruelas secas
Caliente el agua, el azúcar y el limón en una cacerolita hasta lograr un caramelo claro. Acaramele un molde de torta y coloque las ciruelas en el caramelo, hundiéndolas ligeramente. Piense que esa es la cara del budín.
Hierva la leche. Por otra parte, bata bien las yemas, huevos y azúcar.
Mezcle todos los ingredientes revolviendo bien.
Vierta la mezcla arriba del caramelo con las ciruelas. Cocine a horno moderado durante 1 hora, a baño María. Deje enfriar y desmolde.
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