Budin de chocolate y nueces

Cómo hacer Budin de chocolate y nueces

Trabaje la manteca y el azúcar, revolviendo con el tenedor; agregue las yemas y luego el chocolate, que habrá rallado previamente con un cuchillo y luego fundido con 2 o 3 cdas. de manteca.
Añada la crema, las nueces picadas finas y la harina y mezcle muy bien.

Bata las claras a nieve firme, con una pizca de sal y añádalas a la preparación anterior, con un lento movimiento de batido.

Vierta en un molde enmantecado y enharinado y lleve a baño María a horno de calor mediano durante 50 minutos.

Retire el budín del horno, déjelo reposar unos minutos y desmóldelo sobre una fuente. Sirva aparte chantilly bien fría.