Budín canario

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Datos de la receta

Fácil

Comen 2

Total: 20' = 10' prep. + 10' coc.

Argentina

1 huevo
1 cda. de almidón de maíz
Jugo de 1/2 limón
Ralladura de limón
50 gr. de azúcar
1 sobrecito de gelatina sin sabor

Preparación:

En una cacerolita trabaje la yema con el azúcar hasta obtener una mousse liviana.

Agregue el almidón de maíz, la ralladura y el jugo de limón, mezcle bien y agregue 1 dl. de agua caliente.

Lleve a fuego lento y hierva durante 1 minuto, mezclando siempre.

Saque la cacerolita del fuego y añada la gelatina disuelta.

Deje entibiar y agregue la clara batida a nieve bien firme.

Vierta en moldecitos individuales y deje solidificar en la heladera durante 3 horas.

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