Budín Inglés en microondas

Cómo hacer Budín Inglés en microondas

Preparación del Budín:

Batir a blanco la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y perfumar con la ralladura de limón y naranja. Incorporar la harina tamizada, intercalando con la crema y el coñac.
Colocar la fruta abrillantada, las nueces, las almendras y las pasas de uva en un bol y mezclar con una cucharada de harina, añadir a la preparación mezclando suavemente.
Verter en un molde de budín inglés apto para microondas, enmantecado y espolvoreado con galleta dulce molida.
Llevar al microondas y cocinar 16 minutos al 60 % de potencia (“hornear”).
Dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

Glaseado:

Tamizar el azúcar impalpable y mezclar con el jugo de limón hasta formar un glaseado.
Bañar el budín tibio, dejando caer en forma irregular.