Bruscheta de mozzarella de búfalo, con hinojo y calabacín

Cómo hacer Bruscheta de mozzarella de búfalo, con hinojo y calabacín

Calentar una plancha hasta que esté caliente y humeante. Tostar bien el pan de ambos lados.

Mientras se calienta, usando un pelador, cortar en finas láminas el hinojo y el calabacín, y colocar en un bol. Romper las hojas de menta más grandes y sumarlas al bol. Tomar algunas hojas de hinojo, y también agregarlas al recipiente.

Incorporar las finas láminas de naranja sin piel, el jugo de medio limón, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.

Cuando el pan esté listo, colocar en un plato. Frotar con la parte cortada de medio diente de ajo, y rociar con aceite de oliva.

Cortar la mozzarella a la mitad, y ubicar sobre el pan. Apilar sobre este el hinojo y calabacín, la ensalada arriba, y rociar con más aceite de oliva. Espolvorear con las briznas de hinojo.