Brótola marinada en aromas

Cómo hacer Brótola marinada en aromas

Untar con manteca el fondo de una asadera enlozada y acomodar los filetes de pescado. Rociarlos con limón, moler pimienta y colocar trocitos de ajo y de chalota por encima. Dejar macerar así durante 20 minutos.

Salar, colocar la manteca en tajadas sobre los filetes, tapar con papel de aluminio y llevar a horno caliente durante 10 a 15 minutos; el pescado debe quedar rosado.

Mientras tanto, preparar la mayonesa y mezclarla con la crema de leche algo batida. Agregar unas hojitas de albahaca en tiritas y servir con el pescado.